Goji-Beeren gelten im Reich der Mitte als überaus gesund. Die Chinesen schätzen sie als Frucht der Langlebigkeit, Schönheit, Energie, Kraft und Ausdauer.

Die kleinen roten Beeren werden entweder roh geknabbert, als Tee zubereitet (mit heißem Wasser übergießen) oder Suppen, Müsli und Soßen beigemischt. Ihr süßlicher Geschmack (ähnlich der von Rosinen) ist auch bei Kindern beliebt.

Wichtig für die Ernährung sind die Beeren vor allem aufgrund ihrer hohen Konzentration von Antioxidanzien, Eisen und vielen Vitaminen. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gehören die roten Beeren in die Gruppe der Kräuter, die das Blut und Yin nähren. Energiearme Personen erhalten also einen Energieschub.

Empfohlen wird eine Tagesdosierung von ca. 15 g (eine kleine Handvoll), nach Belieben auch mehr.

Verwendung: als Rohkost, im Müsli, Kuchen aber auch in Salaten, Saucen und Garnituren.

Goji Beeren sind sehr gesund, sie enthalten sehr viele Vitalstoffe:
22 Spurenelemente
18 Aminosäuren
5 ungesättigte Fettsäuren, darunter die essentiellen Fettsäuren Linolsäure und Alpha Linolsäure

100g Gojibeeren enthalten durchschnittlich:
112mg Kalzium: 8-10% des Tagesbedarfs
1132 mg Kalium: 24% des Tagesbedarfs
9mg Eisen: 100% des Tagesbedarfs
2mg Zink: 18% des Tagesbedarfs
50 Mikrogramm Selen: 90% des Tagesbedarfs
1,3mg Riboflavin (Vitamin B2): 100% des Tagesbedarfs