SHIITAKE sonnengetrocknet (Lentinum edodes) sind Gourmetpilze hoher Qualität. Sie wachsen auf Bäumen und werden traditionell kultiviert. Shiitake Pilze sind ein Juwel unter den Pilzen. Manche, ganz spezielle Shiitakesorten werden auch heute noch mit Gold aufgewogen. Er enthält sowohl Vitamin D als auch das essentielle Vitamin B 12. Die asiatische Naturmedizin schreibt den Shiitake Pilzen verschiedene Heilwirkungen zu. Ein Genuss in Suppen, Gemüsegerichten, gebacken oder gebraten. Auf Nudel- und Reisgerichten ist dieser kleine Pilz eine schmackhafte Bereicherung.

Nährwerte je 100 g: Eiweiß: 17 g, Kolenhydrate 68 g, Fett 1 g, 1487 kJ, 355 kcal.

Zubereitung: ca. 10 - 30 Minuten einweichen, in dünne Scheiben schneiden, Stängel entfernen, kochen, dünsten etc. Fein zu Saucen und Suppen, unters Getreide und Gemüse gemischt.

Shitake oder auch Shiitake geschrieben sind Juwele unter den Pilzen. Manche, ganz spezielle Shiitakesorten werden auch heute noch mit Gold aufgewogen.

Der Shiitake enthält sowohl Vitamin D als auch das essentielle Vitamin B 12. Die asiatische Naturmedizin schreibt den Shiitake Pilzen verschiedene Heilwirkungen zu. Shiitake hätte Kräfte eines Antioxidantes, bauen Cholesterin ab, etc. In Suppen, Gemüsegerichten, gebacken oder gebraten ist dieser kleine Pilz schmackhaft und eine willkommene Bereicherung.

Zubereitung: Rechnen Sie je Person 1/2 - 1 Pilz, lassen Sie ihn im Wasser quellen und schneiden Sie Shitakepilze in dünne Scheiben. Danach dünsten Sie gemeinsam mit anderen Gemüsen.