SUSHI PICKLES sind geschnittene Ingwerscheiben, eingelegt mit Shisoblättern, Meersalz und Umeboshisaft. Frei von künstlichen Konservierungsmitteln. Sie sind würzig-scharf und sehr beliebt zu Getreide-, Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten: Geschnittene Pickles aus Ingwer, Shiso, Reiswürze, Apfelessig und Meersalz.

Pickles - Umeboshi
Dank des Kulturaustausches von Ost - West, kamen von Japan Pickles in unser Land, in dem nur mehr Sauerkraut bekannt und verbreitet ist. Pickles unterstützen unsere Speisen vollständig zu verdauen und damit Immunität aufzubauen, die durch den Genuss von Milchprodukten (Käse, Butter, Milch, etc.) stark beeinträchtigt ist. Sie überanstrengen unsere Drüsen, lähmen die gute Verdauung, wir leiden unter Blähungen, Übergewicht und starken Sekretionen (Schleim, etc.). Nur eine kleine Menge an Pickles jeden Tag, bringt Ihre Verdauung wieder in Schwung.

Am besten, wie immer, stellen Sie Ihre Pickles natürlich selber her: Die einfachste und gleichzeitig wirkungsvollste Sorte sind Rettichpickles. Sie schneiden diese ganz dünn und streuen ein wenig Kristallsalz fein darüber. So geht das Lage um Lage.

Verwenden Sie eine Picklepresse (siehe Haushaltswaren) um Rettich mit Kristallsalz perfekt zu pressen, oder legen Sie die Pickles in ein größeres Kasseroll und stellen Sie den Druck mittels eines kleineren her, indem Sie Wasser als Gewicht geben. Decken Sie alles gut zu und nach 2 - 3 Tagen sind Ihre Pickles milchsauer fermentiert und können sofort verzehrt werden. Wenn Sie nicht so lange warten wollen, haben Sie bereits einen Effekt nach 6 - 8 Stunden.

Mit der Picklespresse können Sie auch Salat, Gurken, Ingwerscheiben und viele andere Gemüsesorten picklen nach dem gleichen Vorgang.

Die Wirkung der Pickles im Körper ist erstaunlich, sie helfen Ihrer Verdauung, beseitigen Rückstände im Darm und stärken Ihr Immunsystem.



Umeboshi pickle werden aus einer Frucht hergestellt, die ein Zwischending einer Aprikose und Pflaume ist. Im Volksmund werden Umeboshi Salzpflaumen genannt. Sie werden über ein Jahr in großen Fässern mit Salz und Shiso eingelegt und unterstützen die Verdauung. Eine halbe Umeboshi befreit jederman von Übersäuerung des Magens auf eine sehr natürliche Weise. Aus den gleichen Früchten werden Umeboshi-Perlen hergestellt, diein jede Damen- oder Hosentasche passen und nützlich sind für unterwegs für alle Fälle. Umeboshi entfernen auch üblen Mundgeruch, der von einem übersäuerten Magen kommt.